奇特的名字来源于“57度是世界公认最让味蕾享受的温度”。环境“很漂亮”，“现代化”的装修风格，“时尚”且“精致”。主打湘味铁板烧，所有菜肴都由大厨“现场烹制”，观看制作过程之余，还能“与厨师交流”，整体口味较传统湘菜而言稍显“清淡”。